L’acide ascorbique (vitamine C, C\u2086H\u2088O\u2086) est utilis\u00e9 dans le traitement de l’eau comme fixateur d’oxyg\u00e8ne et agent r\u00e9ducteur. Dans l’industrie alimentaire, l’acide ascorbique sert d’antioxydant et de conservateur pour emp\u00eacher l’oxydation des aliments et prolonger leur dur\u00e9e de conservation. <\/p>\n
Dans les chaudi\u00e8res \u00e0 vapeur et les syst\u00e8mes de refroidissement ferm\u00e9s, l’acide ascorbique est utilis\u00e9 de la m\u00eame mani\u00e8re que le sulfite pour fixer l’oxyg\u00e8ne dissous afin de pr\u00e9venir la corrosion. L’acide ascorbique r\u00e9agit alors avec l’oxyg\u00e8ne pour former de l’acide d\u00e9hydroascorbique, prot\u00e9geant ainsi les tuyauteries et les composants de l’installation de la corrosion par l’oxyg\u00e8ne. <\/p>\n
La concentration optimale d’acide ascorbique dans les applications techniques est typiquement de 10-50 mg\/l C\u2086H\u2088O\u2086.<\/strong> Dans l’industrie alimentaire, les concentrations varient consid\u00e9rablement en fonction de l’application et doivent \u00eatre contr\u00f4l\u00e9es en fonction du produit. <\/p>\n Le kit de test CALDUR\u00ae Acide ascorbique – Photom\u00e9trique est bas\u00e9 sur la m\u00e9thode de la ferrozine. L’acide ascorbique r\u00e9duit le fer (III) en fer (II), qui forme ensuite un complexe color\u00e9 violet avec la ferrozine. Apr\u00e8s l’ajout de deux r\u00e9actifs \u00e0 l’\u00e9chantillon d’eau, une coloration violette caract\u00e9ristique se d\u00e9veloppe en 10 minutes (deux fois 5 minutes d’attente).<\/p>\n L’intensit\u00e9 de la couleur est mesur\u00e9e \u00e0 l’aide d’un photom\u00e8tre (par exemple, WINLAB Data Line ou Spectro 3) \u00e0 une longueur d’onde de 560 nm et est proportionnelle \u00e0 la concentration en acide ascorbique. La m\u00e9thode photom\u00e9trique offre une plus grande pr\u00e9cision et des valeurs de mesure objectives par rapport \u00e0 la m\u00e9thode visuelle de comparaison des couleurs. <\/p>\n Remarque importante :<\/strong> pour l’eau de chaudi\u00e8re ou d’autres \u00e9chantillons alcalins, le pH doit d’abord \u00eatre corrig\u00e9 \u00e0 pH 4,3 avec de l’acide chlorhydrique.<\/p>\n Mesure objective sans comparaison de couleurs – id\u00e9al pour une utilisation en laboratoire et une assurance qualit\u00e9 conforme aux BPF<\/p>\n<\/li>\n Nettement plus pr\u00e9cis que les m\u00e9thodes colorim\u00e9triques avec nuancier<\/p>\n<\/li>\n Extensible par dilution jusqu’\u00e0 100 mg\/l – couvre tous les domaines pertinents dans la pratique<\/p>\n<\/li>\n Rentable pour les contr\u00f4les quotidiens dans les usines de production et l’assurance qualit\u00e9<\/p>\n<\/li>\n Enregistrement automatique de la date et de l’heure dans le photom\u00e8tre WINLAB – Conforme aux BPF<\/p>\n<\/li>\n R\u00e9actif A : 120 mois, r\u00e9actif B : 96 mois – \u00e9conomique en cas d’utilisation sporadique<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Kit de test CALDUR\u00ae Acide ascorbique – Photom\u00e9trique A quoi sert l’acide ascorbique ? L’acide ascorbique (vitamine C, C\u2086H\u2088O\u2086) est utilis\u00e9 dans le traitement de l’eau comme fixateur d’oxyg\u00e8ne et agent r\u00e9ducteur. Dans l’industrie alimentaire, l’acide ascorbique sert d’antioxydant et de conservateur pour emp\u00eacher l’oxydation des aliments et prolonger leur dur\u00e9e de conservation. Dans les […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":20816,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[1029,1023,955],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-31839","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-acide-ascorbique","7":"product_cat-kits-de-test-caldur","8":"product_cat-methode-photometrique","10":"first","11":"instock","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-variable"},"exclude_global_add_ons":[],"addons":[],"acf":[],"yoast_head":"\nComment fonctionne le kit de test ?<\/h3>\n
Avantages du kit de test CALDUR<\/h3>\n
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