CALDUR® Acide ascorbique – Photométrique
Détermination de l’acide ascorbique dans l’eau par photomètre (0,1-10 mg/l)
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Indicateur de CALDUR® Acide ascorbique – Photométrique:
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Kit de test CALDUR® Acide ascorbique – Photométrique
A quoi sert l’acide ascorbique ?
L’acide ascorbique (vitamine C, C₆H₈O₆) est utilisé dans le traitement de l’eau comme fixateur d’oxygène et agent réducteur. Dans l’industrie alimentaire, l’acide ascorbique sert d’antioxydant et de conservateur pour empêcher l’oxydation des aliments et prolonger leur durée de conservation.
Dans les chaudières à vapeur et les systèmes de refroidissement fermés, l’acide ascorbique est utilisé de la même manière que le sulfite pour fixer l’oxygène dissous afin de prévenir la corrosion. L’acide ascorbique réagit alors avec l’oxygène pour former de l’acide déhydroascorbique, protégeant ainsi les tuyauteries et les composants de l’installation de la corrosion par l’oxygène.
La concentration optimale d’acide ascorbique dans les applications techniques est typiquement de 10-50 mg/l C₆H₈O₆. Dans l’industrie alimentaire, les concentrations varient considérablement en fonction de l’application et doivent être contrôlées en fonction du produit.
Comment fonctionne le kit de test ?
Le kit de test CALDUR® Acide ascorbique – Photométrique est basé sur la méthode de la ferrozine. L’acide ascorbique réduit le fer (III) en fer (II), qui forme ensuite un complexe coloré violet avec la ferrozine. Après l’ajout de deux réactifs à l’échantillon d’eau, une coloration violette caractéristique se développe en 10 minutes (deux fois 5 minutes d’attente).
L’intensité de la couleur est mesurée à l’aide d’un photomètre (par exemple, WINLAB Data Line ou Spectro 3) à une longueur d’onde de 560 nm et est proportionnelle à la concentration en acide ascorbique. La méthode photométrique offre une plus grande précision et des valeurs de mesure objectives par rapport à la méthode visuelle de comparaison des couleurs.
Remarque importante : pour l’eau de chaudière ou d’autres échantillons alcalins, le pH doit d’abord être corrigé à pH 4,3 avec de l’acide chlorhydrique.
Avantages du kit de test CALDUR®
- Évaluation photométrique pour des résultats de mesure précis
Mesure objective sans comparaison de couleurs – idéal pour une utilisation en laboratoire et une assurance qualité conforme aux BPF
- Précision de mesure maximale de ± 0,02 mg/l
Nettement plus précis que les méthodes colorimétriques avec nuancier
- Large plage de mesure de 0,1 à 10 mg/l C₆H₈O₆
Extensible par dilution jusqu’à 100 mg/l – couvre tous les domaines pertinents dans la pratique
- 100 dispositions par ensemble – économique en utilisation continue
Rentable pour les contrôles quotidiens dans les usines de production et l’assurance qualité
- Documentation numérique de toutes les valeurs mesurées
Enregistrement automatique de la date et de l’heure dans le photomètre WINLAB – Conforme aux BPF
- Longue durée de conservation des réactifs
Réactif A : 120 mois, réactif B : 96 mois – économique en cas d’utilisation sporadique
Domaines d’application
Réalisation de la mesure :
- Allumer le photomètre et sélectionner la méthode « Acide ascorbique ».
- Remplir la première cuve d’échantillon d’eau (blanc) et la mesurer dans le photomètre.
- Remplir la deuxième cuvette avec 10 ml d’échantillon d’eau
- Ajouter 10 gouttes de réactif A et mélanger
- Attendre 5 minutes (première phase de réaction)
- Ajouter 10 gouttes de réactif B et mélanger
- Attendre encore 5 minutes (deuxième phase de réaction)
- Insérer la cuve dans le photomètre – la valeur mesurée est automatiquement affichée et enregistrée
💡 Conseil pour de meilleurs résultats
Pour de meilleurs résultats, l’échantillon d’eau doit être clair et exempt de particules en suspension.
Si l’eau est trouble, il est recommandé de procéder à une préfiltration avec un papier filtre (par exemple Whatman n° 1).
Les temps de réponse (5 minutes chacun) doivent être strictement respectés.
Pour l’eau de chaudière, la correction du pH à pH 4,3 est impérative.
⚠️ Remarques importantes
- Amener les réactifs à température ambiante (20-25°C) avant utilisation
- Respecter des temps de réaction de 5 minutes pour des résultats de mesure précis
- Pour les échantillons alcalins (pH > 8), corriger impérativement le pH à pH 4,3
- Rincer soigneusement les cuvettes à l’eau distillée après utilisation
- Calibrer le photomètre avec une valeur à blanc avant chaque série de mesures
- D’autres substances réductrices peuvent influencer le résultat de la mesure
Plage de mesure
| Plage de mesure | Application |
|---|---|
| 0,1 – 10 mg/l C₆H₈O₆ | Mesure standard avec un échantillon de 10 ml |
| 1 – 100 mg/l C₆H₈O₆ | En cas de dépassement : dilution 1:10 (1 ml d’échantillon + 9 ml d’eau distillée), résultat × 10 |
Pour les échantillons alcalins (par ex. eau de chaudière), le pH doit être ajusté à pH 4,3 avec de l’acide chlorhydrique avant la mesure.
Nombre de destinations possibles
Avec un kit de test CALDUR® Acide ascorbique – Photométrique, vous pouvez effectuer 100 mesures.
Cela fait référence à la quantité de réactifs contenue (15 ml de réactif A et 15 ml de réactif B).
Précision et reproductibilité des mesures
Précision de mesure : ± 0,02 mg/l (photométrique)
Reproductibilité : très bonne si les instructions d’application sont respectées et si la température est constante.
Coefficient de variation : < 3%
Interférences : une forte turbidité ou la couleur propre de l’échantillon peuvent influencer la mesure. D’autres substances réductrices (par ex. sulfite, hydrazine) entraînent une augmentation des valeurs mesurées.
Aperçu des spécifications
Réactifs (réactif A, B)
| Propriété | Valeur |
|---|---|
| Paramètres | Acide ascorbique (C₆H₈O₆) |
| Numéro d’article Sac en plastique | 31-073222 |
| Numéro d’article Recharge | 31-073221 |
| Méthode | Photométrique (ferrozine) |
| Principe de mesure | Mesure photométrique à 560 nm |
| Plage de mesure | 0,1 à 10 mg/l C₆H₈O₆ |
| Plage de mesure étendue | Jusqu’à 100 mg/l par dilution au 1:10 |
| Précision de mesure | ± 0,02 mg/l |
| Durée de l’analyse | 10 minutes (5 min + 5 min d’attente) |
| Nombre de dispositions | 100 |
| Emballage | Sacs en plastique |
| Poids | environ 80 g |
| Photomètre requis | WINLAB Data Line ou Spectro 3 |
| Longueur d’onde | 560 nm |
| Contenu de la livraison |
|---|
| 2 flacons de réactifs (réactif A, B) avec étiquetage détaillé |
| Manuel d’utilisation détaillé (DE/EN) |
| Fiches de données de sécurité pour tous les réactifs |
| Emballage peu encombrant dans un sac plastique |
Détails des réactifs
| Réactif | Volume | Durée de vie | Notes |
|---|---|---|---|
| Réactif A | 15 ml | 120 mois (120M) | Agiter avant utilisation |
| Réactif B | 15 ml | 96 mois (96M) | Agiter avant utilisation |
Durée de conservation : La durée de conservation commence à partir de la date de fabrication (imprimée sur le flacon).
Une fois ouverts, les réactifs doivent être utilisés dans les 12 mois.
Conservez le kit de test dans un endroit sec, frais (10-25°C) et à l’abri de la lumière directe du soleil.
Informations complémentaires
| Emballage | Emballage de rangement, Plastique |
|---|---|
| Catégorie de produit | Kit de test |
Dépliant
Modes d'emploi
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